Patates, ev yapımı çeşni, kewpie mayonez
Ördek Kroket, tarhunlu remoulade, köz biber turşusu
Domuz Belly Burger, gochujang aioli, kimchi, kişniş
Et Tartar, yumurta sarısı kreması, kıtır lavaş, siyah sarımsak
Füme Alabalık Rillette, balık yumurtası, tapyoka patlağı, dereotu

Lokal Yeşillik Salatası, ay çekirdeği, şampanya vinegret, reyhan
Tuzda Pancar, çırpılmış ricotta, limon marmelatı, kuzukulak, konfi rezene
Olta Çipurası Crudo, nar ekşisi havyarı, leche de tigre, kıtır Kale Biberi
Yanık Pırasa, kaju ajo blanco, üzüm, kinoa patlağı
Karnabahar, sebze demi glace, humus, kuru erik püresi, çam fıstığı
Risotto Bianco, bal kabağı, esmer tereyağı, adaçayı
Cavatelli, parmesan emülsiyonu, ev yapımı pancetta
Agnolotti in Brodo, mantar jus, yanık sarımsak yağı, mantar duxelles

Boğaz Lüferi, tereyağlı pil pil sos, patates mille feuille, kapari
Confit Ördek Bacağı, şeker fasulye güveç, pazı, ördek yağlı kruton
Izgara Kuzu Sırtı, hardal jus, kereviz püresi, kırmızı marul, gremolata
Dana Kaburga Pavé, firik pilavı, isli manda yoğurdu, muhammara, dana kuyruk köpüğü

Kireçte Ayva, bal kaymak sorbet, yoğurtlu namelaka, financier
Horchata Sütlaç, fındık ganaj, yanık tarçınlı süt kıtırı
Zahterli Churros, defne yapraklı crème anglaise
Çikolatalı Kestaneli Tart, miso karamelli dondurma

Lütfen alerji ve intoleranslarınız hakkında bizleri bilgilendirin.
Fiyatlar Türk Lirası birimindedir. %12 servis ücreti dahil değildir.