Amuse Bouche
Côtes d’Avanos Méthode Charmat 2023, Côtes d’Avanos Bağları, Kapadokya

Füme alabalık rillette, balık yumurtası, patates
Kavaklıdere Emir 2023, Côtes d’Avanos Bağları, Kapadokya

Köz biber, karides, leche de tigre, hardal otu, kızarmış Kale biberi
Egeo Chardonnay 2023, Kavaklıdere Güney Plato Bağları, Denizli

Marine patlıcan, limon otlu kaju kreması, domates curry, kinoa
Côtes d’Avanos Roze 2023, Kalecik Karası, Côtes d’Avanos Bağları, Kapadokya

Agnolotti del Plin, bezelye, peynir altı sosu, mevsim mantarı
Prestige Kalecik Karası 2022, Kavaklıdere Kalecik – Uyurca Bağları, Ankara

Izgara kuzu sırtı, cibes otu, patlıcan püresi, erik pestili
Pendore Öküzgözü 2022, Pendore Bağları, Kemaliye-İç Ege

Kayısılı dondurma, bademli financier, yoğurtlu namelaka kreması, lavanta balı
or
Peynir tabağı
Tatlı Sert Narince 2012, Tokat

Amuse Bouche
Gürbüz Winery Fume Blanc – 2022

Yedikule Marulu,
avokado, ceviz, kuş üzümü, kürlenmiş yumurta sarısı
Gürbüz Winery Mood Beyaz – 2023

Karides,
tereyağı sosu, turp, havyar, shiso
Gürbüz Winery Sauvignon Blanc – 2023

Yer Elması,
kaju tahin sos, siyah sarımsak, portakal püresi
Gürbüz Blend No.1 – 2017
Ricotta Cappelletti,
mantar consommé, trüf yağı
Gürbüz Winery Kalecik Karası – 2021

Kuzu Sırt,
incir püresi, yanık arpacık soğanı, cibes
Winemaker’s Selection Hieron Oros – 2022

‘Gürbüz Mood’ Poşe Armut,
poşe armut, kakuleli crémeux, findik
Gürbüz Winery Semillon Late Harvest – 2021
Paylaşımlı Artizan Peynir Seçkileri
Gürbüz Winery Natural Wine – 2023