Patates, ev yapımı çeşni, Kewpie mayonez
Domuz Belly Burger, gochujang aioli, salatalık kimchi, kişniş
Et Tartar, yumurta sarısı kreması, marine domates pesto, kıtır lavaş
Füme Alabalık Rillettes, balık yumurtası, tapyoka patlağı, hardal tohumu

Lokal Yeşillik Salatası, rezene, şampanya vinaigrette, reyhan
Pembe Domates, ezine peyniri mousse, karpuz, salatalık, kruton
Olta Çipurası Crudo, avokado, leche de tigre, çıtır Kale Biberi
Marine Patlıcan, tahinli ajo blanco, kinoa patlağı, semizotu
Yaz Kabağı, yeşil sarımsak sosu, süzme yoğurt, taze baharat yağı
Risotto Bianco, yanık mısır, pancetta, biber, süt mısır kreması
Gnocchi Parisienne, kuşkonmaz pesto, limon turşusu, stracciatella
Agnolotti del Plin, ördek bacağı, çam fıstığı, pazı, kuş üzümü

Günün Balığı, domates dashi, patates mille-feuille, kapari
Izgara Kuzu Sırtı, kızarmış bebek enginar, hardal jus, enginar püresi
Kuru dinlendirilmiş Ördek Göğsü, erik püresi, köz patlıcan kroket
Dana Kaburga Pavé, firik pilavı, isli manda yoğurdu, muhammara

Çilekli Sorbe, Antep fıstıklı financier, yoğurtlu cremeux
Horchata Sütlaç, fındık ve karamelli ganaj, tarçınlı süt kıtırı
Bitter Çikolatalı Tart, zeytinyağlı dondurma, deniz tuzu
Churros, crème anglaise, çikolatalı ganaj, narenciye şekeri