Patates, ev yapımı çeşni, kewpie aioli
Kore usulü domuz belly burger, kimchi, gochujang aioli, kişniş
Et tartar, yumurta sarısı kreması, ponzu havyarı, yaban turpu, ızgara baget ekmeği
Füme alabalık rillette, balık yumurtası, fındık turp, tapyoka patlağı

Süt mısır çorbası, acılı kırmızı soğan marmelatı, yanık mısır
Endivyen salatası, avokado vinegret, ayçekirdeği, kürlenmiş yumurta sarısı
Domates, yıllanmış keçi peynirli mus, kruton, salatalık, şeker fasulye
Girit kabağı, stracciatella, antep fıstıklı pesto, speck
İsli patlıcan, demirhindi glaze, salatalık turşusu, kaju tahin kreması
Gnocchi, çeri domates, ançuez, fesleğen, kızarmış kapari, pecorino
Agnolotti del Plin, parmesan, ekmek kıtırı, frenk soğanı

Günün balığı
Konfi ördek bacak, kızarmış bebek enginar, kalamata zeytini, karamelize portakal püresi
Kuzu pirzola, mevsim mantarı, bezelye, patates püresi, jus
Dana kuyruk pave, ızgara havuç, misolu fasulye püresi, amarant patlağı
Kontrfile, mantar püresi, mantar kıtırı, jus

Süt reçelli crème brûlée, fındıklı crumble, kahveli namelaka kreması
Kabak çekirdekli dondurma, kırmızı meyveli kompot, haşhaşlı shortcake, chambord jeli
Bitter çikolatalı ganaj, zeytinyağlı kirazlı sorbet, siyah zeytin crumble
Churros, karamelli çikolata sosu