Tadım Menüsü 2026 Yaz
Tadım menülerimiz, her tabağın lezzetini bir üst seviyeye taşımak için eşleştirildiği özenle kurgulanmış bir gastronomi ve şarap yolculuğu sunar. Özel Şarap Eşleşmesi Deneyimi sayesinde sommelier’imiz, şefin yaratımlarını tamamlayan özenle seçilmiş şaraplar arasında konuklara rehberlik eder.
Daha da samimi bir deneyim arayanlar için Özel Tadım İş Birlikleri ve Sommelier eşliğinde gerçekleştirilen eşleşme sunumları, konukları her tabağın ve her kadehin ardındaki ustalığa daha da yaklaştırır.
Belirli akşamlarda ise bu deneyim, yalnızca davetlilere açık özel bir gastronomi etkinliğine dönüşür; seçkin mutfak ve şarap, son derece rafine bir atmosferde bir araya gelir.
Amuse-Bouche
Kavaklıdere Cotes d’Avanos Méthode Charmat – 2024
Soğuk Kuşkonmaz Vichyssoise, ekşi krema, limon turşusu, parmesan çıtırı
Heraki Akuarela – 2024, Sultaniye
Patates, füme alabalık rillette, avokado, balık yumurtası
Kuzubağ Rose-2024, Çal Karası – Kalecik Karası
Yedikule Marulu, şampanya vinegret, kuzu kulağı, ay çekirdeği
Chamlija-2024, Albariño
Marine Patlıcan, tahinli ajo blanco, kinoa patlağı, semizotu
Pamukkale Nodus – 2025, Kalecik Karası
Agnolotti del Plin, ördek bacağı, çam fıstığı, pazı, kuş üzümü
Gürbüz Arcanum – 2023, Syrab-Grenache-Cinsault
Günün Balığı, domates dashi, patates mille-feuille, kapari
Kavaklıdere – 2024, Emir
veya
Dana Kaburga Pavé, firik pilavı, isli manda yoğurdu, muhammara
Doluca Karma – 2022, Cabernet Sauvignon – Öküzgözü
Çilekli Sorbe, Antep fıstıklı mancier, yoğurtlu cremeux
Pamukkale Mulier – 2024, Misket
veya
Bitter Çikolatalı Tart, zeytinyağlı dondurma, deniz tuzu
Sarı Kedi, Cabernet Sauvignon – Merlot
