Amuse Bouche
Patates, füme alabalık rillette, balık yumurtası
Kavaklıdere Côtes d’Avanos Methode Charmat – 2023, Emir

Köz biber, karides, leche de tigre, hardal otu, kızarmış Kale Biberi
7 Bilgeler Anaxagoras – 2024, Chardonnay

Marine patlıcan, limon otlu hindistan cevizi kreması, patlamış kinoa
Yanık Ülke – 2024, Gewürtzarminer

Cavatelli, çırpılmış ricotta, limon turşusu, badem, bezelye
Kavaklidere – 2023, Emir

Konfi ördek bacağı, şeker fasulye, karamelize portakal püresi, bebek enginar, ördek jus
Côtes d’Avanos Kalecik Karasi Amfora – 2022, Kalecik Karasi

veya

Izgara kuzu sırtı, patlıcan püresi, cibes otu, erik pestili, sauce au poivre
Gürbüz Arcanum – 2022, Syrah – Grenache – Cinsault

Crème brûlée, patlamış mısırlı crumble, tuzlu karamel, mango
Pamukkale Mulier – 2024, Misket